舌尖上的南平：福建南平特色美食小吃推荐！

福建南平特色美食小吃推荐

光饼

光饼看起来平平无奇，但是口感酥脆，味道纯正。可以夹上肉片或者酱菜一同食用，味道更加丰富且风味无穷。

顺昌灌蛋

灌蛋是一种烹饪方式非常独特的菜肴，工艺十分精细。先用猪骨头熬好一锅高汤，把鸭蛋打在碗里，然后把用五花肉、香菇、青蒜等食材做成的馅料嵌入到鸭蛋黄里。这道工序十分讲究技术，不能把蛋黄弄散。然后把酿好的鸭蛋放到高汤里煮熟即可。滋味鲜美无比，且营养丰富，深受人们喜爱。

火烧饼

火烧饼是松溪的特色小吃，皮薄且酥脆，内馅咸香醇厚，让人唇齿留香，念念不忘。

南平笋燕

笋燕是南平的一大特色美食，有“闽北一绝”的美称。笋燕是用肉丝、笋丝、粉丝等烹饪而成。口感丰富，滋味鲜美，味道香浓且醇厚，让人越吃越爱吃。

笋饼

笋饼是将笋煮熟后，捣烂加入米粉、糯米粉、红酒糟等一起拌匀，放到锅里蒸熟待冷却，然后捏成圆饼状晒干制作而成。外酥里嫩，口感绝佳，十分具有风味。

扁肉拌面

在南平，当地人在早餐的时候，来一碗扁肉和一碗拌面一起吃。扁肉鲜嫩爽滑十分Q弹，拌面劲道入味，两者搭配一起，成了当地人最爱的“情侣套餐”。

岚谷熏鹅

岚谷熏鹅历史悠久，是一道色香味俱全的美食佳肴。熏鹅香味十分浓郁，让人闻到就直咽口水。肉质鲜嫩，满嘴油香，肥而不腻。熏鹅麻辣醇厚，让人越吃越过瘾。

九层糕

顾名思义，九层糕因有九层而得名，由籼米、咸菜头、五花肉、香菇等食材一同制作而成。香味扑鼻十分诱人，入口润滑，鲜香味美，是当地十分受欢迎的小食。

峡阳桂花糕

峡阳桂花糕已有100多年的历史，制作工艺精细，选料考究。选用桂花、肉桂、木香、白糖、五香粉等经过多道工序制作而成。桂花糕香味沁人心脾，入口香甜润滑，甜味中带着些许咸，口感丰富，让人回味无穷。

文公菜

文公菜是武夷山的传统名菜，有着800多年的历史。文公菜食材丰富，由猪精肉、鸡蛋、白扁豆、肉丸等制作而成，营养味美，风味独具。